18+
В Уфе подвели итоги регионального этапа Всероссийского конкурса Лучшая школьная столовая 2024. Финал прошел 18 мая в республиканской полилингвальной многопрофильной гимназии 2 Смарт. 14 школьных столовых соревновались в квесте-практикуме Безопасный пищеблок (участники должны были найти максимальное количество допущенных нарушений за 10 минут, команда нашего города была самой быстрой справились с заданием за 7 минут), блиц-турнире Три вопроса родителей, а также презентовали свои тематические столы.
Победителем в номинации Лучшая столовая города-миллионника-2024 стал лицей 1 Уфы. В числе призёров Уфимская КШИ 30 для глухих и слабослышащих обучающихся (2 место) и Центр образования 35 Уфы (3 место).
В номинации Лучшая столовая городской школы-2024 победила нефтекамская школа 17 Взлетай, призёрами стали школа 1 г. Октябрьского (2 место) и стерлитамакская школа 9 (3 место).
Победителем в номинации Лучшая столовая сельской школы-2024 стала команда школа села Языково Благоварского района, призеры школа села Бугульчан Куюргазинского района (2 место) и школа 4 села Верхнеяркеево Илишевского района (3 место).
Кроме того, члены конкурсной комиссии отметили высокий уровень подготовки и профессионального мастерства поваров школьных столовых. Дипломом минобрнауки республики За волю к победе отметили гимназию села Чекмагуш, дипломом регионального управления Роспотребнадзора За пропаганду здорового образа жизни школу села Верхние Татышлы, дипломом управления социального питания За лучшее взаимодействие с родителями школу 1 им. Р. К. Холбана Агидели, дипломом ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Башкортостана Лучшая презентация идеи Чувашскую гимназию города Белебея и дипломом ассоциации предприятий социального питания республики За внимание к детям с ограниченными возможностями здоровья школу 8 Белорецка.
Команда школы 1 г. Октябрьского представила домашнее задание на тему Возврат к истокам. Были презентованы традиционные блюда башкирской кухни, не только в современной интерпретации, но и адаптированные к детскому питанию, то есть приготовленные щадящими методами обработки продуктов и не имеющие запрещенных в детском питании продуктов. Некоторые представленные блюда уже используются при организации питания школьников в нашем городе, некоторые еще в разработке.
Вниманию компетентного жюри были представлены салат с говяжьей печенью Сарманай, суп мясо по-уфимски к которому подается корот, на второе нэнэйкина каша из 3 видов круп и буятки котлеты из птицы с гречневой крупой. Напиток с использованием молочного продукта Ал-су, что в переводе означает розовая вода и напиток Башкирский лес в составе которого ягоды и травы, произрастающие в наших лесах. Ну и куда без мучных изделий кэкре с тремя видами начинок.
Конкурс не определяет лучшее помещение столовой, а оценивает командную работу знание и соблюдение СанПиН, мастерство школьных поваров, инновационный подход и внедрение оптимальных систем. Участники делятся опытом, в процессе конкурса формируется конкуренция и создаются более инновационные и качественные подходы к организации питания в образовательных учреждениях.
Победители республиканского этапа будут защищать честь Башкирии на федеральном этапе Всероссийского конкурса Лучшая школьная столовая, полуфинал и финал которого пройдет в Мордовии осенью 2024 года.
© Информационное агентство Инфорос, 2010 – 2024